Мистер Арун справа 🙂

Секрет создания хороших роти – “блинчики” должны быть хрустящие снаружи и мягкие в середине.

                                                           Мистер Арун

Как-то раз мы зашли в ресторанчик мистера Аруна на завтрак. С того дня оставшиеся полтора месяца на Пхукете и перед пляжем, и после оного, мы чуть ли не каждый день посещали этот “Арун ресторан”. И я совсем не удивился, когда в одном из австралийских журналов мистера Аруна назвали “Королем роти Пхукета”. Не то, чтобы я очень уж большой специалист по роти, но вкуснее, чем в этом месте я не ел этих “блинчиков” нигде: ни в Таиланде, ни в Малайзии, ни в Индии.

Ресторан Короля роти Пхукета

Король роти.

До того как открыть ресторан в доме, где он родился, мистер Арун довольно долго работал в Саудовской Аравии представителем Thailand Department of Export Promotion. Он свободно владеет тайским, малайским, арабским и английским языками и мог бы сделать хорошую карьеру чиновника. Но ему всегда хотелось иметь свой бизнес что-то в своем родном доме. И в 1998 году он открыл семейный ресторан на главной улице Пхукет Тауна.

Кулинарное священнодействие

В те времена центр города еще не был столь популярным туристическим объектом, как сейчас, когда толпы туристов бродят по улице Таланг и сопредельным улицам Старого города, любуясь зданиями в стиле Сино-португальской архитектуры. Но уже тогда Арун ресторан стал популярным у местных жителей: тайцев, малайцев, китайцев.

Простенькое меню

Мистер Арун не скрывает главного секрета успеха своего предприятия: “Люди приходят к нам снова и снова потому, что мы вкладываем душу в то, что делаем. Здесь все чувствуют себя как дома. Это самое важное”.

В ожидании роти можно и чайку.

Три самых-самых блюда от мистера Аруна.

1. 1+1.

1+1 и 2+2

Классика жанра. Один роти плюс одно жаренное яйцо. Поскольку мне, обычно, было маловато, я брал 2+2. Очень просто, но очень вкусно.

2. Роти матаба.

Одно из эксклюзивных блюд. Никто на Пхукете не готовит его так, как жена мистера Аруна.

В этом ресторане свободные места бывают редко

При жарке курицы используется карри, специально покупаемые мистером Аруном в его родной провинции Pattani (на самом юге Таиланда). Когда курица “поглощает” карри, добавляется лук, всё это перемешивается в яйцах и затем заливается в роти.

3. Роти бом.

Этого блюда нет в меню. Нам его мистер Арун предложил попробовать, когда мы стали постоянными посетителями. Понимаю, что роти бом (сладкие “блинчики” со сгущенкой внутри) это не самая полезная для здоровья еда – но вкусно очень!

Чай и роти

Несмотря на то, что сам мистер Арун никогда не сидит на месте (посетителей всегда много и он помогает своим работникам и принимать заказы, и разносить блюда, и убирать столы), он всегда поинтересуется как у вас дела и найдет время с вами сфотографироваться 🙂

Очень душевное место, очень вкусные роти! Рекомендую!

Aroon Restaurant

GPS: 7.8845479,98.3905168

Время работы: Понедельник – Суббота — с 06.30 до 17.00.

Цена одного блюда — от 40 батов. Средний ценник на человека — около 100 батов. Для Пхукета – цены экстремально низкие 🙂

Сергей Мазуркевич

Если Вам понравился данный материал, Вы можете поддержать Сайт Востоколюба финансово. Спасибо!

19.02.2016