Белая жемчужина дракона.

Белый чай Бай Лун Чжу

До своего первого знакомства с улунами (о том, как это произошло читайте здесь), я был поклонником чая зеленого и белого. Правда, в те далекие времена мне был знаком только один сорт белого чая — Серебряные иглы. Или, скорее, тот чай, который у нас продавали под видом Серебряных игл 🙂

Улуны надолго отбили мне желание пить какой-либо еще чай. Да, и сейчас особо его нет, разве что в порядке эксперимента. Но белый чай мне всегда был интересен. В Мэ Салонге у своего китайского партнера я брал на пробу все те же Серебряные иглы. Разного качества и по разной цене. Чай был приятным, но не настолько, чтобы пить его часто наряду с улунами.

Тем не менее, поиски продолжались.

Несколько неожиданно для меня очень понравившийся мне белый чай нашелся в деревне Мэ Ау.

Раньше под белым чаем в Мэ Ау продавали слабоферментированный улун Жасминовую жемчужину. Да, и сейчас продают его как белый чай. Одно время я и сам его покупал и поставлял в Украину в качестве белого чая. Потом разобрался.

Чайная лавка.

Приезжаю после этого в Мэ Ау к своим плантаторам. Спрашиваю: «Белый чай есть?»

・ Да, конечно. – отвечают. И приносят Жасминовую жемчужину.

・ Это же не белый, это — улун. К тому же, с жасмином.

・ Да, улун. Да, с жасмином. Но, похож по вкусу на белый.

・ Похож. Не спорю. Но мне нужен чистый белый, без жасмина. (То же самое, но с перламутровыми пуговицами). Есть такой?

・ Такого нет.

Не знаю, я их надоумил или таких, как я было много, но не так давно мне гордо продемонстрировали белый чай без всякого там жасмина. Я попробовал раз, попробовал два и понял, что мне этот чай симпатичен. Пью теперь его практически ежедневно и очень этим фактом доволен.

Процесс дегустации.

Мои познания в белых чаях очень скромные, но по поводу этого я предположу, что это тайская реплика знаменитого китайского чая Бай Лун Чжу (Белая жемчужина дракона). Насколько он сопоставим с оригиналом трудно сказать. Мне очень нравится, но это, разумеется, субъективно.

В чем он похож на китайских «коллег» так это высокой ценой. За те деньги, что я плачу за килограмм тайского Бай Лун Чжу можно взять два килограмма высокого качества улуна. Тем не менее, на мой взгляд, этот белый чай таких денег стоит. Да, и цена его ниже цены на китайские аналоги и, тем более, цена на Серебряные иглы.

Заказать данный чай (и многие другие) можно написав мне по адресу mifolog@rambler.ru

Сергей Мазуркевич

22.02.2014